社區拼團

生鮮傳奇:估值30億的社區生鮮店 開啟社區團購之路

日期:2019-01-28 11:36   來源:微指間   瀏覽量:1362 次
近期,隨著社區團購模式的火熱,社區生態又一次進入大眾視野。在社區團購企業紛紛獲得融資的同時,2018年10月10日,社區生鮮店「生鮮傳奇以30億的估值,獲得3億人民幣的B輪融資。創始人王衛表示,該筆融資將用于門店的拓展和供應鏈建設。2018.....

近期,隨著社區團購模式的火熱,社區生態又一次進入大眾視野。在社區團購企業紛紛獲得融資的同時,2018年10月10日,社區生鮮店「生鮮傳奇以30億的估值,獲得3億人民幣的B輪融資。

創始人王衛表示,該筆融資將用于門店的拓展和供應鏈建設。2018年12月24日,生鮮傳奇在合肥上線社區團購平臺“生鮮傳奇拼團”,平臺僅有“散養老母雞”和“乳鴿”等為數不多的產品在拼團預售。

目前,進入社區拼團的純線下企業并不多。但正如行業內人士的預測,社區拼團最終的競爭是傳統供應鏈的競爭,由是觀之,線下的兩類企業將會加入“戰局”,一類是供應鏈強大的零售企業,如永輝;另一類是具有社區生鮮經驗的連鎖,如生鮮傳奇。

生鮮傳奇是近兩年大火的社區生鮮連鎖,目前門店已超過100家,這些門店都可成為線下的自提點,店長也可轉型做「店長+團長」。加上其天然具有社區屬性,產品也以滿足消費者一日三餐所需的生鮮商品為主,又切合二三線城市屬性的特點,生鮮傳奇開展團購業務極其自然。

111.jpg

1.生鮮傳奇是什么?

2015年6月,生鮮傳奇誕生安徽合肥,定位為生鮮小業態社區便利店,立足生鮮及周邊商品,滿足25歲—65歲家庭消費者一日三餐需求。生鮮傳奇主打生鮮產品,生鮮占比80%。

目前生鮮傳奇100家合肥門店全部為自營,根據創始人王衛介紹,生鮮傳奇單店面積在240平方米左右,2000個SKU以內,整體毛利率約17%,單店單日營業額在3萬左右,平均4.8天周轉一次,包括生鮮品和常規品。

“生鮮傳奇最好的店是東海店,262平米,年銷售1728萬,坪效達到6.6萬。”王衛說,比起一些新零售企業說坪效達到5萬已經遠超傳統超市的說法,生鮮傳奇的坪效更高。

生鮮傳奇成立一年以上的20多家門店(成熟門店),平均營業面積平均235平米,年度平均業績為978.05萬,坪效達到4.16萬,這全部是線下門店銷售。2018年10月份,生鮮傳奇每天日配噸數增長到200噸。

從去年34家店,到今年的100家門店,王衛表示隨著制度、人才、資金、供應鏈的儲備,開店的速度還將繼續加快。生鮮傳奇的中短期目標,會進入江浙滬地區。

預計2023年,門店將突破1400家,銷售額突破100億,成為一家以生鮮小業態為主營業務的上市公司。生鮮傳奇發展如此迅速,因此很多人把它比作是新一代的永輝超市。那么它未來能否繼續快速增長下去呢?

111.jpg

2.社區生鮮的軟折扣店

生鮮傳奇,從一開始定位是一家「折扣店」。折扣店(Discount Store)是一種限定銷售品種,并以有限的經營面積、店鋪裝修簡單、有限的服務和低廉的經營成本,向消費者提供“物有所值”商品為主要目的的零售業態。在折扣店當中,又分硬折扣店和軟折扣店。

王衛介紹,硬折扣的經典模板是阿爾迪,門店有1000多個品種,一半以上甚至達到90%是自有品牌,所有的商品是一次定價,一般不會再打折,沒有生鮮品類。硬折扣相較于軟折扣店服務、商品種類和門店形象有限。

軟折扣店的經典模板是波蘭的瓢蟲。品種在2000-3000種,所有軟的折扣店都有一個共同的特點,那就是大量的自由品牌。在全世界來看,全世界好的折扣店,自有品牌會超過50%。

同樣堅持低價,但也會有促銷。軟折扣店的其他特點主要表現在商品品類的增加、門店形象的提升以及有限服務的提升等多個方面。生鮮傳奇即是軟折扣的路子。

折扣店首要的特點就是價格優勢,在很多案例當中,王衛也提到過「表演」便宜,即通過商品陳列、環境和有限的服務等方式讓消費者覺得便宜。“精品超市的路子走不通,要想做大,還是要關注大眾消費水平”。

而要想維持這一優勢,效率和規模又是關鍵的因素。在繼續發展當中,主導商品的變化和發展也是非常重要的一點,要堵在消費變革的路上。王衛介紹,生鮮傳奇有大量的自有品牌,這些自有品牌不是用來賺更多差價的,是來表述企業的商品主張、整合供應鏈以及優化企業整個物流效果。

3.基地與自我品牌的打造

據王衛分享的一組數據顯示,折扣店業態的銷售額在歐洲已經達到67%,實際上已經超過了大賣場的份額,在美國折扣店的成長也非常快,已經是非常成熟的市場,但是在亞洲只有7%。

以折扣店為模型的小區生鮮店未來的發展節奏來說:在區域規模達到200家的時候,會對20家左右大賣場產生不可逆的傷害,這是第一次質變;第二次質變在區域500家規模的時候,小區店成為銷售主渠道,供貨商擠獨木橋,小區店獲得采購優勢。

當區域規模達到1000家的時候迎來第三次質變,銷售過百億元,區域市場壟斷過半,獲得商品品種和價格的主導權。基于此,生鮮傳奇再造供應鏈,進行基地采購和定制。

目前,生鮮傳奇現在已經有80多個實實在在的基地,很多產品已經做到了源頭采購和定制,而且會有定制更多的產品。王衛表示,希望在兩年之內,生鮮傳奇90%以上的產品全部只來自于基地,只源于我們的訂單種植。

“今年以來主要在合肥密集開店,同時也在調整運營和配送中心,一個新的18000平米的配送中心預計11月投入使用,可以滿足250家店的物流配送需求。”他說:等新的配送中心啟用,進軍外埠市場也就水到渠成。

4.門店標準化、擁抱智能時代

眾所周知,生鮮傳奇采用「五定策略」來規范門店運營。通過定位、定架、定數、定品、定價的五定策略,實現生鮮傳奇的核心理念:門店標準化。為此寧可犧牲門店差異化和所謂的商品特色來保持一致性。

這是生鮮傳奇發展的紅線和原則。基于這個原則,王衛稱,「只有前臺不復雜,員工可以像傻子一樣的操作,成本才能真正降下來。」除此之外,生鮮傳奇積極的擁抱智能化時代:

1高清攝像頭督導系統。生鮮傳奇引進最新的監控系統,在總部成立監控中心,通過視頻監控來監督門店的標準化執行,從而降低對督導人員的依賴。在未來,伴隨著智能視頻技術的改進、大數據與人臉識別系統的完善,用高清攝像頭替代傳統門店督導具有可行性。

2.可視化陳列系統。生鮮傳奇采用可視化陳列系統,將此前Excel格式的棚割表轉化為生動、可視的陳列圖,從而指導門店運營人員提升陳列標準和排面管理。此外,生鮮傳奇所有的自有品牌均使用割箱陳列、整箱上貨的方式,進一步提升物流和陳列效率。

3.數字化門店。在門店數字化方面,生鮮傳奇在一些試點門店推行利用APP和小程序結賬。運營一段時間發現,越來越多消費者接受并認可這種便捷的結賬方式。要實現自助結賬,就需要將生鮮商品標準化。據了解,生鮮傳奇目前有20%的生鮮實現了標準份的包裝,消費者也逐漸習慣這種售賣方式。

高度標準化的結果是提升門店效率,降低門店運營成本,特別是人工費用。據了解,生鮮傳奇目前平均一家門店人員為20人左右,未來將人員減少至7-9人,人力成本降低三分之二。

5.全方位的綜合能力

王衛認為,生鮮傳奇的核心競爭力并不是單點能力的突破,而是全方位綜合能力的體現。具體表現在以下四個方面:

1、選址模型:生鮮傳奇明確定位“小區門口的菜市場”,和傳統商業選址盯準“人流量”不同,生鮮傳奇在2000住戶的小區門口就可開一家門店。同樣,這種選址模型決定了生鮮傳奇的面積和店面模型。

2、商品:第一,導入品類管理,有限商品SKU滿足一日三餐所需。第二,所有商品現款買斷,保證價格優勢,確保每一款產品價格不高于周邊任何大賣場。

3、供應鏈建設:特別是引入自有品牌,更好完成商品品質升級,做到真正的“低價優質”。目前生鮮傳奇自有品牌SKU占比接近20%。

4、管理的標準化:利用精準、技術型的管理手段,確保每一家門店的可控可管。

目前生鮮傳奇100家合肥門店全部為自營,根據王衛介紹,單店面積在240平左右,2000個SKU以內,生鮮占比80%,整體毛利率約17%,單店單日營業額在3萬左右。門店平均4.8天周轉一次,包括生鮮品和常規品。

從去年34家店,到今年的100家門店,王衛表示隨著制度、人才、資金、供應鏈的儲備,開店的速度還將繼續加快。生鮮傳奇的中短期目標,會進入江浙滬地區。預計2023年,門店將突破1400家,銷售額突破100億,成為一家以生鮮小業態為主營業務的上市公司。 


上一篇: 選好貨數千萬融資,以海鮮切入社區團購,細分品類崛起? 下一篇: 阿里出兵:“菜鳥驛站+手淘”入局社區拼團
0.085639s
广西快乐双彩今晚开奖结果查询